【ベーコンの保存】どうしていますか？

 


今朝はどうしても。。。どうしても
ベーコンのトーストが食べたくて！！！

ぺらん。。


皆さん、この後封を開けたベーコンの保存、どうしていますか？

・食べきる
・専用の入れ物がある


上記の方には本日のブログは何の役にも立たないので（笑）
スルーしてくださいね。


私なんかはもう面倒くさがりの極みなので
以前まではこの上からグルグルにラップを巻く。だったんです。
でも見た目にもやっぱり悪いし、しかも微妙～に幅とるし
ラップのツメが甘くて剥がれて後日使おうとしたらベーコンが乾燥。
（これ最悪のパターン）となってしまっては。。。
もう本当ヘコみますよね。（こんな状況を経験しているのは私だけでしょうか？）


そこで私にも簡単で、しかも乾燥の心配もなく
オマケに見た目もGOODな保存方があるんです。

これはシェフがいつもやっている方法なので安心のお墨付きですよ＾＾





本当簡単です。

ラップの上にキッチンペーパーを敷いて





こんな風に畳むだけ！！！


もう写真だけで説明がいらないくらい簡単ですよね＾＾
これだけでしっかりとベーコンの管理ができます。
ハムなんかも同様に保存できると思います。

この間のキッチンペーパーがきっとミソですよね。


もうこのやり方してるし。という方は
すみません（笑）


シェフがこのやり方をしていたのを初めて見たときは
なるほどな～！！！と思ったので
紹介させていただきました＾＾


（こうすることで保存期間が長くなるとかそういう訳ではありませんので、パッケージにも書かれていると思いますが開封後はお早めにお召し上がり下さいは鉄則です。）


簡単にスマートにベーコンの保存。これでストレスフリーです♪


 


１歳半になった娘が夢中のおもちゃ。「ブロック」


我が家はおもちゃがめちゃくちゃ少ない。
私とシェフが買ってあげたのなんて、娘が生まれてから。。。２個。かな？
（ガラガラ鳴るボールと、うーたんのぬいぐるみ。以上。笑）
あとは母が買ってきたり、いただきものだったり。
それでも少ない方だと思います。

他の子はどうなんでしょう？おもちゃ、遊びますか？
今買い与えなくても勝手にそのうち
「これがほしい」「あれがほしい」となってくるでしょうし
今あるおもちゃで良いや～って思ってしまうんですよね。

なので娘が夢中というよりは、数少ないおもちゃなので同じもので
遊ばざるを得ない。笑
こういう感じなんですかね＾＾；


このブロックは保育園からもらったもので
サイコロ型にするのにハマっています。






娘「おぉ～～～～」


一つはめては自画自賛する娘。





今朝も起きてリビングに行くなりはじめます。

さいころ型にする。というのは確実にブームなようです。
他にもブロックはあるのですが、あまり手をつけずこの形ばかりです。


全部で６つのパーツを組み立てるのですが
段々できるようになりましたね＾＾


最初は５つまでのパーツを私やシェフが組み立てて、最後のパーツを娘にやってもらう。
という感じだったのですが、それを段々娘にやってもらうパーツの数を増やして。。。





昨日は一度だけ、１から全部自分で組み立てることが出来たのですが
まぐれだったのか、その一度だけで今朝は

娘「できないよ～～～～！！おかしいねー！！」と言ってました。笑


他のブロックにも手を出し始めて
このもらったブロックでは足りなくなった頃が
次のブロックの買い時かなぁ～なんて。。。
そうなったら何ヶ月ぶりにおもちゃ買うことになるんでしょうか。。。
でもブロックは長く遊べるものですしね。
手を使うことも良いことですし。
娘には知育系の事は求めていませんが、（私が根っからの不器用なので）
娘の興味があるものは遊ばせてあげたいな～と思っているところです。



 

メンバー様限定パスタのお知らせ【2015,4,6より開始】

以前までの国産和牛すね肉の煮込みが先日終わりましたので。。。
（ありがとうございました＾＾！）
明日からは「メンバー様限定パスタ」スタートします♪


「豚のトマト煮込み」（パスタ）
（スープ・サラダ付）　900円


※こちらはメンバー様限定パスタとなりますので、ご注文の際はメンバーズカードのご提示をお願いいたします＾＾


わりと前から温めていたパスタの一つでして。。。
いえ、何も温めておく必要もないのですが（笑）
期間限定パスタにするか、メンバー様限定パスタにするかを悩んでいまして。。。
結局こういった新しいパスタはまずメンバー様限定にしてから、一般メニューにデビューというのが今までのPastaYaスタイルでもありましたので
今回も、メンバー様限定スタートでっす！


これはめちゃオススメです～！
豚肩ロースを、ホロッホロに煮込んでいまして。。。
（豚肩ロースは赤身と脂のバランスがとても良いんです）
そしてPastaYaのトマトソースに、仕上げの少量の生クリームがまた、ポイントです。
気持ちマイルドになるんです。


いつまでの期間とははっきりと決めていませんが
こちらのパスタ是非召し上がってみてください～＾＾






そして。
こちら先日オンラインショップにてご注文いただいたギフトラッピングの一例です。
（メッセージ部分を消しています）


以前作ったペーパーフラワーは今回も大大活躍です！
今回はリボンをシックなブラウンにしましたが、何と合わせても
また違った表情でこれまた素敵になるんですよね～！
そしてメッセージ部分は、わら半紙を使っています。


学生の頃は、やぶけやすいし、湿気に弱いしで
何一つ魅力を感じていなかったわら半紙。
大人になってわら半紙のとりこです。


このざらざらとした風合いと
クラフトとの最高のマッチング。
互いの素材を引き立たせて程よいアクセントにも。


自画自賛ですが
「今回も、かっ。。。かわいい！」と思いながら作っています。
自分で気に入らないものを送るのは失礼だと思っていますし
自信をもってお送りさせていただきたいので納得がいくまで
たとえ一度完成したものでもバランスがイマイチだったりするとやり直します。


まだまだこうしたい、ああしたいが私の中に眠っているので
今後またさらにとびきり良いラッピングをご用意できるように頑張ります☆


※ラッピングやメッセージ入れは全て無料となっております。

イメージトレーニングの重要性

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本日のディナータイムはご予約様のみの営業となっております。

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土曜日ですね。

いただきもののクッキーを食べながら
今日の流れをイメトレします。

今年でPastaYaは６年目になりますが
まだまだ私（kana）は至らないところが多くてね。
土曜日は特に一週間のうちでも混むことが予想されるので、こうしたらああしてっていうのを
イメトレするようにしています。
業務内容には変わりないのですが、同じ日は二度としてありません。


その日によって予約の入り具合も違いますし、もちろんお客様だって毎日違います。
人数から客層からご注文の内容から。。。
なので、一番マックスに混んでいる店内を想像して
自分の動き方を確認します。


その上で大切だと思っていることが
自分自身が何にどのくらい時間がかかるのか。
あくまでもお客様ではなく私です。
例えば私がデザートを盛り付けるのにどのくらい時間がかかるのか。とかですね。
この時間を把握していると、パスタが出来上がるまでの時間に何ができるか大体理解できます。
あとはシェフがパスタを盛る時間がどのくらいかかるのかを把握すること。
それを把握した上でお客様の対応をしたり、お皿を洗ったりなど自分の動きを決めて行動します。
マックス混雑になってくると、もう秒単位で自分の動きを決めて行動しないと
全然間に合いませんので、こうなってくるとイメージトレーニングがとても重要になります。
もちろんそうしたからといってパーフェクトに動けるかといったらそうではなく。。。
パーフェクトに動ける時間を増やすために日々努力。といった感じです。

あと10センチ足がながかったら。と思うこともありますが。笑


とにかく混雑時はシェフとお客様がどのような状況になっているのかを満遍なく把握することから始まるので、後ろにも目があったら。。。とか。
（そもそもそんな人がいる飲食店気持ち悪くて行きたくないですよね。笑）


その日その日、混雑するのかしないのかなんて
６年営業していても全然分かりませんが
常にそういったことを想定していつでも動ける準備をするのは
当たり前でもあり、だからこそ大切なことだなと思います。


忙しかった日などはその日どのように過ごしたか思い出すことすらできない事もあり
まだまだ未熟だなと感じる事も多いです。
でもやはりいらしていただくことは感謝でしかないですし
皆さんに美味しいと感じていただけることは到底難しい事だと思いますが
そういったお客様が一人でも多く増えていただけたら嬉しいですし
それが目標でもあります。


こうすればよかったな、ああすればよかったな、これはダメだったなと
日々後悔しても、それはお客様には一切関係のないことで
至らなかった対応をしてしまったお客様に、またいらしていただきたいと思うほど
むしの良い考えもしていません。
そういった経験も次はこうしよう、ああしようと繋げていき日々精進したいと思います。


ありがたいことに、お帰りの際やメンバー登録の際わざわざお褒めの言葉を頂戴し
それはとても嬉しいことですが、そういった言葉にも甘えずその方の気持ちを
裏切らないためにもまた気を引き締めてお客様と向き合っていきたいなと思うところです。


今日はどのような土曜日になるか。。。
全く分かりませんが一生懸命にただ営業するのみですね＾＾





昨日。
号泣の娘。

娘「んがががーーーーーあーーーーー」





娘「うわぁあああああーーーあーーーーーー」


ひたすら泣いています。


なぜかというと


チーズが食べられないから。
（しょーもな・・・）


私に似たのか、娘はすごくチーズが好きなんですよ。
それでベビーチーズってありますよね？あれがすごく好きで
もうおやつ感覚でも食べるし食事でも食べるしで
出せば出した分食べちゃうんですよね。
でも何事もそうですけど食べすぎは良くないじゃないですか。
それでいつもは大体もうおしまいだよ。といえばきいてくれるんですが、
昨日はそういう気分ではなかったらしく



娘「ちーーーーーーじゅーーーーーーーー」


娘「ああーーーーまんまーちーーーーじゅーーーー」


私「もうたくさん食べたじゃん」


娘「だめーーーちーーーじゅーーーー」






ちょっと落ち着きました。

なぜかというと、好きなCMが入ったから。笑

娘「パンパン・・・パパン。。。」

（パンにお砂糖ですかね？色々な種類の専用のお砂糖をトーストするあのCMです。
娘はあのCMの歌がとても好きなんです。）


それにのっかる私。

私「パパンだねぇ！ママと歌うたおうよ！ね！ね！」

。
。
。




娘「やだーーーーーーうぁーーーー」



ダメでした。笑


多分もうチーズのことなどどうでもよくて、ただ泣きたかったんじゃないですかね＾＾;
最後は全然チーズなんて言ってなくて
ずっと落ち着いては「ふぇぇ～～ん」となってその繰り返しでした。
あまり執拗に話しかけもせず、かといって完全放置もせず
ほどよい距離感で見守りました。
そうすると構われて泣くことも、寂しくて泣くこともしなくなるので
だんだん落ち着いてきます。


落ち着いた後に
娘にこの写メを見せたら

娘「あ、えーんんてしてるねー」
ですって。

泣き止んだ瞬間「他人事」ですからね。笑

私「そうだね、えーんてしてるね。なんでかな～？」

娘「なんでかな～？えへへへ」

（あんたの事を聞いてるんだっつーの！）

私「なんでだろうね～？」


娘「えへへへ、おかしいねー！」


（えへへへ。。。笑）


娘には娘の、何か思うところがあったのでしょうね＾＾;

1DAYKAFEのロゴができたー！

 


PastaYa×古川家×慶ちゃん（豆人）の
コラボユニット「1DAYKAFE」

ずいぶん前から古川家マミィが、ロゴが。。。ロゴが。。。って気にしててね。
前回のイベントのロゴが個人的に気になっていたらしい。
そんなこんなでダディがフォントを用意していたりで
一昨日ロゴが完成しました＾＾！





こんな風にアレンジしたりしてもGOOD！


もちろんLINE会議で。


 


こんな感じでこのときは古川家マミィに指示してもらいながら
作業を進めていたんですよ。

 
余白とか、そういった気になるポイントを微調整しながら。
といってもほぼマミィがロゴ仕上げてくれました。
 
 
もうこの１DAYブログを見ている方はこの流れで何がくるかって
だいたいお分かりだと思うんですけど、、、

そう。この方ですよね。




慶ちゃん（豆人スタッフ）


主に私と古川家がパソコン系担当なので、慶ちゃんからは意見をもらったりしてるんですが。

 


カワイイバナナ。。。笑


間違っちゃった！と本人。
後から聞くと、このときちょうどバナナの会話をしていたらしい。

心と体は繋がっていますね。





もういじりますよね。

その後も私とマミィでLINE会議が続きます。
こういう時は古川家ダディやシェフはお互い一緒にいることが多いので
主にどっちかというやり取りになるんですよね。

 


慶ちゃん（豆人スタッフ）改名。「バナナさん」


「きって風もカワイイバナナ！」


 


マミィ重症。笑


んでロゴを決めたっていうのは
昨日津軽森の商品撮影を控えていたんですよね。





ツッ込みどころ満載の古川家夫婦。

いつも驚かされますが、昨日も驚愕でしたよね。

ダディがスッと「三脚」「パソコン」出しまして。。。


なんか。。。取材していただいたときの撮影風景がよみがえりましたよね。


昨日は何回「ねぇ何者なんですか？」と聞いたことか。


ダディ「本気なんで。」


（いやいやー本気といっても限度が。ねぇ。撮ったらすぐパソコンで確認できちゃうとかもう何なんですか？めちゃかっこいいーーー！！！）


そして近くの椅子に座ってモニターを確認するシェフ。
（お偉い様か！笑）


そんな古川家夫婦の絶妙なコンビプレーにより
撮影は円滑に進み、ただただ楽しく終了。


そして本気のダディ。




本気で仕事が速い。
ダディだって自分の仕事が忙しいはずなのに、忙しいとか一切言わない。
すごいなぁ。。。。

それで昨日はダディの三脚とカメラで集合写真を撮ってもらったんですよね。



後から書きますが。。。
本当、笑顔が固かった。笑

なんかみんなカメラ慣れといか、セルフタイマー慣れしてないというか、
よそいきの顔をしてた。笑


あ、もう見つけました？


そう。






「キンチョウのおももも」


なんかもうちょいちょい会話の骨が折れる。笑

慶ちゃんが会話のすべてをもっていきます。


そして出た言い訳がこちら

 


バナナだけに？と返したのは言うまでもありませんよね。

どこまでもイジられることに貪欲な慶ちゃん。
本当素敵すぎて、この慶ちゃんの記事はめちゃ人気なんですよね。
会う人会う人「あのkanaちゃんのブログのさ、慶ちゃん？あの記事大好きなの！」

それを慶ちゃんに伝えたら
「私からは何もでてこないよー！」だって。

（こんだけ出てきたら十分だ！）


皆さん今後も慶ちゃん語録楽しみにしていてください。


そして。集合写真。




THEYOSOIKI！！

（笑）


なんと、私誕生日のお祝いもしてもらった。涙





なんか。。。
こうやってお祝いしてもらえるなんて本当に幸せです。
大好きな仲間と色々イベントをするだけでも相当楽しいのに
こんなサプライズまでされたら泣きますよね。（泣いてませんが。笑）

https://instagram.com/p/0_mYrVC0OX/?taken-by=pastaya_kana


歌まで歌ってもらった。
（ちょい事件が起こりますが。）


あ～何回見ても嬉しいな。。。


でも見て浸ってる場合じゃなくて
せっかくもう撮影が終了したので
早くみなさんにきちんと告知できるように、フライヤー作りなどなど。。。
昨日のケーキを活力に（本当にありがとう！！！）頑張ります＾＾！

【ベーシックトマトソース】でキッシュ！

昨日お客様から届いた写メ。
（おいしそすぎる。。。。）


使ってくださったのはこちら！



ベーシック【トマトソース】120ｇ　350円

オンラインショップにてご購入いただけます＾＾


これは、パスタソースになる以前の
具なしソースです。
野菜の旨み（ソフリット）がぎゅっと詰まったトマトソースは
もちろんパスタにももってこいなのですが
その他色々なお料理にもアレンジできます＾＾


PastaYaのトマトソースを使って
料理研究一家「古川家」にもアレンジしてもらいました
アレンジレシピはこちら＾＾


昨日お客様から届いたものは
このベーシックトマトソースを使った「キッシュ」！
周りの部分は食パンとのこと。
具には野菜とひじきがたっぷり詰まっているそうです。
チーズの焼き色といい、すごく美味しそうだーーーー！！！


２児のママさんでね、本当見習うところばかりなんですよね。
「私なんて全然ですよ～！」とかいいながら
やることなすことスゴイことばかりのスーパー主婦なんです。
私も娘が産まれて本格的に保育園に入園するまでは
なんちゃって主婦やってましたが、もうとにかく不向きで不向きで。。。。！
起きて気づいたらもう１６時とか。
時間の使い方が下手すぎて、主婦の方って本当にすごいなぁと身をもって体験しました。
私は全然ダメです(тДт)
仕事をしていない分時間があるとか、、、全然違います！
主婦の方が忙しいし、大変。それなのに毎日毎日あれよあれよと過ぎていくんですよね。。。
尊敬でしかないです。


パスタソースももちろんオススメですが、自由度高めなこちらの
ベーシックソースもオススメです☆
ベーシックソースは、ミートソースもあります♪






昨日。
年度が変わるのでそれまでの「おもいで」を持ちかえってきた娘。

娘も初めての連続だけど
私も親として始めての連続。
帰り道見るのが楽しみで早く帰りたくて仕方ありませんでした（笑）


ぺらっ





10月。１歳なりたてで、保育園はいりたて。
控えめな娘の絵。


ぺらっ




。。。笑


パッと見本当男の子だな。
きっとこの落ち葉も娘が貼ったんでしょうね。



ぺらっ





今度はサンタだ！１２月か。

これフィルムになっていてめくると




娘の顔がでてくる。
すごいな保育園の先生方。


ぺらっ





獅子舞。
獅子舞の模様を自分で書いたのかな？


ぺらっ




おぉぉ。
ずいぶんと思い切るようになってきた。
10月とはえらい違い！色もたくさん使えるようになってきている＾＾



でも娘。。。。
ことごとく真顔じゃないか！！！笑
シュールでしかない娘の製作系。


どちらかというとこれを作ってくださった先生方に
めちゃ感謝の気持ちと感動しました。
こうして年度ごとにまとめてくださるなんて、すごい。
親からしたら、たとえシュールでも（笑）娘の成長には変わりなく
宝物です。
大切に取っておきます＾＾
そして成長したらイジります。
この顔どうした？！と。


保育園が大好きでね、保育園に行くとめちゃ笑顔で教室に入っていくくせに
レンズを向けるとこれ。笑
家でも保育園でも真顔でうつる娘。
なんだか感情があまりないような子に見えるかもしれませんが
めちゃおてんばで朝から晩まで活発な娘です。
もう少しお姉さんになると、ポーズを取り出したりするらしく
あと２年くらいは、、、この真顔が続くんじゃないかと思います。笑