３月～期間限定パスタのご紹介

今日から３月ですね～！
早いですね、今年ももう終わりますね（毎月言ってる。笑）



さて、今日１日はいつもであれば、先月２月のパスタランキング～！と
いきたいところなんですが。。。
今日から「期間限定パスタ」が変更になりましたので
こちらを先にご紹介します☆






「ホタテのペペロンチーノ」　1030円


春を意識したかのような、彩り鮮やかなペペロンチーノです＾＾
ホタテにトマト、アスパラと具沢山なパスタです。
前回のメニューではホタテとトマトのペペロンチーノというメニューがあって
そちらの進化版になります。
こっちの方が美味しいですよ＾＾





「アカザエビのトマトソース」1230円

PastaYaのお客様はとにかくエビ好き。
好きを通り越してもはやエビＬＯＶＥ。
PastaYaを改名するとしたら（しませんが）
EbiYaが良いんじゃないかと思うくらいに。

このアカザエビのトマトソースは、やばいですよ。
エビの旨みが！
なんといっても殻やミソから出る旨みは
現在１位独走中の「エビのトマトクリーム」にも出せません！

ただ、「エビのトマトクリーム」にエビの数は劣ります。
アカザエビ、１尾でも結構良いお値段で。
しかも以前使っていた頃のデータから
また値上がりしていたんですけど。

そこはやはりシェフの腕のみせどころといいますか
気持ちのみせどころ。
（もちろん業者さん恐喝。とかじゃありませんよ笑）

しつこいくらい語っていますが
シェフのパスタは旨みあってこそ。
具は飾りじゃない！ちゃんと具材の味を活かしてこそ！の人間なので
お値段とゆずれない旨みをと天秤にかけて
ちょうど良いだろうと考えたラインで作りました。

といっても
アカザエビが１尾、、、アカザエビが２尾、、、という具合で
悩み考えたわけでもなく。

「ま、少し位原価割れてもね。美味しい方が良いし。うちのお客様はエビ大好きだし。ね。（アッサリ）」

っていう感じで決まったんですけどね！笑

本当、美味しいに限りますからね＾＾

 

「ゴルゴンゾーラのクリーム」1030円

これはもう、私(kana）イチオシの。イチオシすぎるパスタ。
（ただ単に私がチーズ大好きという理由からなんですけどね＾＾；）

このマイルドな見た目をよそに
すごいチーズ臭を放つパスタです。
なんたって、チーズ好きな私ですから、ちょっとやそっとの量じゃ足りないですよ。
ドカッ！とチーズのパンチがないと！
というわけで、チーズ好きのためだけにお作りするパスタです＾＾

今日もランチタイムでこのパスタの注文をいただいたとき
あぁ、このまま食べてしまいたい。と何度思ったことか･･･笑


 

「津軽鶏と筍の和風」　920円


シェフが大好きな津軽鶏。
津軽鶏は鶏の味がとても濃厚で
旨みに限る。というシェフにはうってつけの食材なんです。
よくコース料理でも登場するお肉なのですが
お客様の評判がとても良いお肉です。
そしてこちらもまた、春を意識したかのように筍を使います。

こちらに使われているのも、もちろん自家製かえし醤油ですよ＾＾
シェフの和風パスタファンの方には
またこちらも喜んでいただけるかと思います＾＾！



以上４品が
本日３月1日からスタートしました期間限定パスタになります～！
どれも特徴があり、どれもオススメですので
ぜひぜひ期間中に（５月いっぱい位をめどに考えています）お召し上がりくださいね＾＾！

ノベルティプレゼント

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２月28日は臨時休業となっております。
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【オンラインショップ限定】
３月より、ノベルティプレゼント始めますﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ

ＨＰの方で詳細ページを作りましたので
まずはこちらをご覧いただいて。。。
ノベルティページ






丸バージョン





四角バージョン


どちらもすごく、すごくステキすぎ！！

ため息の連続です(*´▽｀*)

詳細にも書いてあるのですが
ご希望があれば、どちらのタイプが良いとかご指定いただいて構いません＾＾

お食事会のおもてなしアイテムとしても超☆お役立ち間違いなしですよ！





コースターのみではなく
こうして飾っておくだけでも
インテリアのアクセントになります。
四角だとタイルのようにも見えますよね＾＾

紙製なので、壁に簡単に貼ることもできますし
アレンジ自在ですよ！

（私のように）柳美菜子さんファンはきっとコースターとしては
もったいない～！という方も続出だと思いますので＾＾


こちらのデザインのものは
３月～４月半ばまでになります。
４月半ばからはまた新しいデザインコースターが登場しますので
お楽しみに♪

かえし醤油活用術と【NEW】期間限定パスタ

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2月２８日は臨時休業となっております。

本日の木曜日限定シェフのグラタンはご予約分で売り切れとなりました。
次回販売は３月５日です＾＾よろしくお願いいたします☆

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シェフのかえし醤油活用術レシピ＾＾
新作です～！
新作といってもメニューは定番。
【肉豆腐】
この寒い時期に温まりますよね～！
かえし醤油の優しい味がとても活きていると思います＾＾
ではレシピを。

▼材料
・豆腐　2丁
・肉（牛または豚）　200ｇ
・玉ねぎ（中）　１コ
☆水　400ｃｃ
☆かえし醤油　100ｃｃ

▼作り方
フライパンに油（またはゴマ油もオススメ☆）をしき肉・玉ねぎをいためる。
☆と豆腐を入れ、沸騰したら中火の弱くらいで30分ほど煮込む。
かえし醤油の量はあくまでも目安ですので、ご自分の好みで調節してくださいね☆
煮詰めすぎてしまっても、水を足して修復できます～！
写真のものは、豆腐は焼き豆腐、肉は牛肉のこま切れを使いました。
ぜひ試してみてくださいね♪


牛丼や豚丼なんかにも応用できると思います～！
かえし醤油は店頭で販売しています＾＾





そして。
昨日もお知らせしましたが
現在の期間限定メニューは今月いっぱいで。というか明日で！お終いです～！
あの人気のサーモンのクリームパスタや、ラザニアも。冬のパスタはいったん終了。
３月１日からはリニューアルした期間限定パスタをご提供します！


その一つ。
ホタテとトマト、アスパラのペペロンチーノ

以前のメニューに似たようなパスタがあったのですが
改良版です。本当はこうしたかった！っていう形がそのまんま。
シェフのオイルパスタファンの方にもとても喜んでいただける一皿ですよ♪

ホタテの旨みとガーリックの香りがなんともいえません～！
余計な味付けは一切せず
素材の旨みとニンニクオイルの扱いに長けているシェフならではのパスタ。

お召し上がりいただけるのが楽しみです＾＾☆

リニューアルしました♪

 
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2月28日は臨時休業いたします。
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２月も後半
だんだん春めいてきましたね～！
２月もやっぱりあっという間だった。
１年もう終わりますね（笑）


春とは全然関係ありませんが
ＨＰのＨＯＭＥ画面をリニューアルしましたﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ
私（kana）なりに、お使いいただきやすいようにしたつもり。ですが
どうでしょうか～
webページ作りって本当難しい。
面白いし、好きだけど難しい～！
画像はＰＣから見た画面になります＾＾
ぜひ見てみてください～☆

http://pastaya.jp


 

お知らせです！
今提供中の「期間限定パスタ」は
２月いっぱいで終了となります～！

今出ている４つのパスタ
・きのこのミートソース
・きのことサーモンのクリームパスタ（画像）
・きのこと豚の和風
・ラザニア

こちらが終了となりますので、まだ食べてなかった～！というお客様
お急ぎください～！

３月１日からは新しい期間限定パスタが登場しますので、どうぞお楽しみに＾＾！



 


そして。
やっぱり行きました～！豆人さん。


珈琲の香りに満ちた店内にいるだけで幸せ。




慶ちゃんに珈琲を淹れてもらってなお幸せ。


座って珈琲を飲んでいると
定休日だな～と実感がわいてきます。


非現実的な日常に。。。


 


現実的な娘。笑


大分場慣れもして、手がかからなくなってきたけれど
安心はできません。
この間までは私のそばから離れられなかったくせに
もうあくびまでする余裕あり。




ＴＨＥ風の子。


昨日は天気は良かったけれど風が強かったですよね？
私が珈琲をいただいている間
シェフが娘を外に連れてってくれたけれど
待てども待てども帰ってこない。
慶ちゃんと二人で外を眺めていると
それはもう楽しそうに走り回ってました。


娘の外好きはハンパじゃありません。
毎朝保育園に行くときも
それはもうサッサと自分だけ出て行く勢い。
今朝ももちろん、スタスタドアへ向かって歩いていましたよ。





 

イベント話②

昨日の続き。。。
昨日のイベント話①はこちらからどうぞ♪

さ。
今日も昨日のような感じで書きますよー！


''豆人さんの珈琲コーナーを特設しまして、お客様の前でハンドドリップでコーヒーを入れてもらうという贅沢な演出。

この日は「冬珈琲」という季節限定のブレンドを提供していただきました。少し深煎りで、飲みやすくはあるのですが、冬にはコクがあると、ほっとしますね。"


本当、贅沢の一言に尽きますよ。
豆人さんでは、試飲という形で、その日決められたコーヒーを飲むことができるんです。
（その日によって試飲コーヒーは違うようです＾＾）
これも最初は驚きました。「試飲」とか言いながらちゃんとした器で出てくるんですよ。
このブログにも何度も登場していますが、あのクオリティはすごすぎです。

今回慶ちゃんのはからいで、機械を使わず手落としでいただけることに。。。
あーーー珈琲がはいっている様子。なんて美しいんだろう。
明日の定休日の行き先は決まったかな（笑）







セッティング前の様子。
先着５名様まで
豆人の器で飲めちゃいました～！


 


"古川家にたびたびご協力いただいている、いっちゃん林檎農園の「星りんごラスク」。ブロック状のりんごを干して作られていて、かめばかむほど甘さがじわーっと口の中に広がります。こちらをラスク状に仕上げて、おみやとしてお配りしました。

第2回 Caffein Barでも好評の一品です。今回は三角状のラッピングにしてみました！"


そうこのおみや。
私も実は終わった後食べさせてもらっったんですが
美味しかった～＾＾
りんごの新しい楽しみ方を味わいました。

そしてこのラッピングも、ひとつひとつ手が込んでいて素敵。。。
さすがマミィ。
このラベルとかタグのふちも、スタンプのインク加工がされているあたりすごいなぁと思いました。
でももっとすごいのが
私「すごいね、こういうのってわりと時間かかるんだよね」

マミィ「でもやってみたかったんだよね」

さすがーーー
マミィクオリティ。
「やってみたかったんだよね」の量じゃないですよ？笑
やってみたかったって言って何十個もします？
マミィの優しさが溢れていました＾＾


イベント当日はあいにくの吹雪で
（それはもう本当にひどい吹雪でした）
ですがやはり雪国に住んでらっしゃるお客様は強いですね。
こちらの心配もよそに続々といらしていただき、お料理に会話にと楽しんでいただけていました。
私たちもそんなお客様の様子を見てホッ＾＾


そんなお客様の様子を見て。。。
↓
↓
↓



ホッ（笑）

載せて良いのかな？笑
ヒーローまでこのイベントに駆けつけてくれるなんて
なんて嬉しいんだろう。
（私もかぶりたかった。笑）


そして。

"1day Kafe 第2回あります！

もう予告してしまいますが（笑）今度は2015年5月！1day Kafeの2回目を開催しますが、今回とは違った方式になるかも知れません。

というのも、並行してとある試みについて結果待ちなので、それ次第なのです。詳細が決まりましたら、改めて報告しますね。"


もうダディ太っ腹すぎです～
ほとんど情報解禁じゃないですか（笑）
そうそう。もうこのメンバーで何でも挑戦しようって感じです。

1dayKafeメンバーってそれぞれが独立した得意技を持っていますが
それぞれみんな「何か楽しいことをしたい！」
そしてそんな私達のイベントにお客様を巻き込むからには
「喜んでいただきたい！」
そんな想いが共通であるので、ここまで団結できるんです。

ただ楽しいことをしたかったら、自分達だけでどうぞ。で完結ですが
皆それぞれのフィールドをもっとたくさんの方に知っていただきたいし
ご活用していただきたい。
同じ想いがあるなら一緒にコラボしようよ！
という感じで。


ではでは
２日にわたり、イベント話読んでくださりありがとうございました＾＾