考え方次第

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こんばんはﾟ+.(･∀･).+ﾟ.｡
ただ今相棒の真っ最中ですね＝３
この後の家政婦のミタも、ハマっています！
秋のドラマ、面白いものたくさんですね


今日はなんと私とシェフ、ミスをしてしまいまして・・・
通っていた動物病院に行こうと思い
青森へＧＯしたのですが
先生が学会のために休診日でした(,,ﾟДﾟ)
一瞬、ガーンと思いましたが・・・
シェフとドライブデートだと思えば・・・
全然初ショックではありません！笑


何事も考え方しだいですよね
同じ時間を過ごすなら
絶対に楽しく過ごした方が良いですよね
良いことは良いと
悪いことがあったらこれも経験だと
親切にしていただいたらこんな人間になりたいなと
ムカついたらこんな人間にはならないと勉強になったと
良い方向に方向転換して
過ごす癖をつけています(*^^)



私、気にしいなので
くよくよするときって、すご～く落ち込むんです。
もちろん、シェフの前でもどっぷり暗くなります。
でも、最近はくよくよ時間が前よりすごく短くなりました♪



なので、何が言いたいかというと・・・
今日の休診日だって、全然気にしていません！笑



ちゃんと、チェックしておけばよかったなぁ～と反省。










ちなみに
写真は今月２３日に行われるイベントのものを
小出しにしています（´･∀･`）



こちらも近日詳細をお知らせできますのでお楽しみに！
参加人数は限られていますが
女性であればだれでも参加できますﾟ+.(･∀･).+ﾟ.｡


さて・・・さて・・・
休日といえど
ＰＣに向かって仕事の山と向き合っています。
やることがたくさんあるのも、ありがたい証拠ですね！
こうして今はブログにテレビに現実逃避していますが
適度な休憩もないと
アイディアも浮かんできませんし！


私、全然関係ないのですがお風呂にいるときが一番アイディアが浮かびます。
なんでかはわかりません！


なんだか・・・
頭がいっぱいいっぱいで変なブログになっちゃいました！笑



ではでは
また明日♪

今月も

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おはようございますﾟ+.(･∀･).+ﾟ.｡
今月も、ブログがんばります～♪
（内容は、ホント期待しないでください笑）


今日から１１月なんて
みなさん年賀状とか準備してます？
クリスマスの写真撮りを終えて
余裕かましてる場合じゃないですよ～ほんと！
明日にでもいろいろご案内をまとめて・・・という感じになりそうです♪
でも、クリスマスの事ばかり考えても
クリスマス後あと５日とかで今年も終わるんですよね！
焦っちゃうヾ(・ω・`;)ノ



ま、
焦ってもいい結果でないので
ちゃんと考えて、納得のいくように
ひとつひとつ目の前のことをやっていくのみですけどね！
思うようにいかないときは
おかしを食べるか
寝るか
シェフになだめてもらうか（笑）




余裕のない自分になっちゃうと
いろいろリズムが崩れるので良くないです(･ω･;)




１１月は
楽しみがたくさんあるので
一日一日も楽しい日にしていきたいなぁ～と思います♪



毎月１日は
始まりの日だからかなんだかわかりませんが
やたら意識します(*ﾟｰﾟ)
良い一日にするぞ～！



みなさんも良い一日をお過ごしください♪




 

近日

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おはようございますﾟ+.(･∀･).+ﾟ.｡
今日で１０月も終わりですね～
今月は、先月よりちゃんとブログを更新しよう～と目標を立て（勝手に）
ちゃんと達成できたーー！
内容はともかく（笑）
続けることに意義があるということで
来月もまた頑張ります（´･∀･`）♪



今日からまた一週間が始まりますね(^∀^)
ただ私とシェフは毎週水曜日がお休みなので
木曜日が月曜日の感覚なので
正直月曜日の朝は、最高に眠たいです（笑）
起きてしまえば、お店に入ってしまえば
なんともないのですが
朝がただただ眠いです～ヾ(・ω・`;)ノ




写真は
先日作った牛肉で塩麹の野菜炒めです＝３
もともと私とシェフが牛肉にあまり思い入れがないのも影響しているかと思いますが
塩麹様、鶏と豚の方が私たちの好みでした～
牛肉はやはりシチューなんかの煮込みが美味しいよね～と
おさまりましたヽ( ･∀･*)
むしろ、お野菜の方が美味しかったですよ
塩麹様、昨日もさらに旨みを増していました！


なんだか毎日ちょっとですが手をかけている分
愛着がハンパない＝３！
今日は予定がガーーっと入っていてお料理できないので
なんだか罪悪感すら感じます（笑）


ではでは
今日も一日良い日にしましょうね～！


ｐｓ昨日クリスマスディナーの写真撮りをしたので
近日発表できます～♪♪
お楽しみに！


 

塩麹様

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おはようございますﾟ+.(･∀･).+ﾟ.｡
最近はやはり乾燥しているのか
指先が痛いです(*≧ｍ≦*)
タイピングしている今も
中指を他の指でカバーして打っています（笑）



さて
塩麹、いや、塩麹様
これはこれはすごいですよ～！
昨日は豚のこま切れを使って
野菜炒めをつくりました。
それはシンプルに。


まず、３００グラムくらいのこま切れに対して
２０グラムの塩麹
にんにく１片をスライス
コショウ
これをビニール袋にいれて、よくもみこんでおきます。
今回もランチ前に仕込みましたので４時間くらいかな？


ごま油で最初にお肉だけガーっと炒めます。
炒め終わったら酒で風味づけ。
そのあと、お野菜なんですが
もやし半袋、ニンジンの太めのところ４センチくらいまでは覚えています。
あとは適当。
玉ねぎ、キャベツは１わしずかみ。
これに対して
水５０グラム
塩麹２０グラム
すこーしコクだしに、ほんだしか何か。（ほんとに少量。多分なくても大丈夫かも）
片栗粉５グラム
↑
こちらを混ぜておいたものを
野菜を炒めた後にからめます。
そして
肉も一緒にからめて
仕上げにコショウをふって
できあがり！


肉の塩気は旨みのみのこっている感じで
しかもやわらかくもなっていて。
本当、色んな調味料が入っているんじゃないかと思うくらい
スゴイです(*^^)


シェフもびっくりしていました～！



鶏、豚ときましたので
今日は牛ですﾟ+.(･∀･).+ﾟ.｡
昨日スーパーで安売りしている牛切り落としを見つけました。
今日もシンプルに付け込んでおいて
ぶつ切り野菜と一緒に食べようかなぁ～
今日も
塩麹様にお世話になります(*´∪｀*)
 

sio kouji

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おはようございます～♪
今日もお天気は良いですね～！
朝の気温、めちゃくちゃ低いですけど(*≧ｍ≦*)！
朝も夜も、タイマー機能に大助かりです＝３



さて
先週からせっせとあたためていた
「塩麹」
ついに解禁！ということで
昨日は塩麹チキンを作ってみました。



以前テレビで紹介されていて
塩のようにつかえて、しかも旨みがさらにアップするということで
（健康にも良いですし♪）
興味があったんです。
作り方も簡単でしたし、
さっそく作ってみたんですよ(*^^)




作り方は
鶏モモ肉３００グラムに対して
できあがりの塩麹２０グラム
コショウ
ニンニク１片
これをビニール袋なんかに入れてよくもみこむ。
私はランチタイム前に仕込みして
ランチ後に焼いたので、４時間くらいおいたことになるのかな？
時間をおいた方がよく染み込みます


そして
油（サラダ油でもオリーブオイルでもなんでも良いと思います。）で焼くだけ。


あ、にんにくを取って、粉（強力粉とか薄力粉とか）をまぶすことを忘れずに！



たったそれだけで
テレビで言っていたセリフとまんま同じですが
「すごく手間をかけて作った料理みたい！」になりました！
これはシェフも絶賛でしたよ～



来月の２３日（水）祝日は
ＰａｓｔａＹａであるイベントがあるのですが
そちらのイベントで参加してくださった方へのお土産として考えています(*´∪｀*)♪
まずは自分で作って食べてみて・・・と思っていたのですが
即決ですね～これは！


イベント内容も
近日お知らせしますね！
女性の方にとっても喜んでいただけるイベントですよ～♪


ワクワクです(*^^)



今日も一日楽しいことを考えながら・・・
良い日にしましょうね～！