とうがらしオイルのススメ

「唐辛子オイル」です＝３



タバスコの代わりに・・・
とシェフが作りました(^^)



ＰａｓｔａＹａでは
粉チーズも
タバスコも置いていません。




ＰａｓｔａＹａでは
粉チーズではなく、固形のパルミジャーノレッジャーノを
削ってパスタを作る際に混ぜ込んでいます。



ですが、辛さに対応できるものがなくてヽ(・＿・;)ノ
それでこの「唐辛子オイル」を作ったのです♪



作り方はカンタン
唐辛子（種を取って）とオリーブオイルを
フードプロセッサーでガーーーーっとするだけです（*^_^*）



トマト系のパスタや、ピザにとっても合いそうなオイルです(^^)
試してみたい方はぜひおっしゃってくださいね☆




さて、
シェフはまたＮＥＷパスタを試作中(* >▽<)=3






「エビときのこのレモンバター風味」



オイルパスタなので、エビエキスが効いていいですよ！
レモンはかる～く風味付けなので
「酢っぱ(T_T)！！」
とはならないのですよ(^_^)
すっきりレモンとマイルドバターが
いい感じです♪



今日でこのパスタ２回目です。



シェフはだいたい３回でいったんレシピを完成させます。
そして、そのレシピを基準に改良を重ねるスタイルをとっています(^^)



明日、またもう一回作るそうですヾ(^▽^ヾ)




ランチと、６月限定メニュー候補です(*^^)v




本日は、ディナータイムのみとのことで
ランチに足を運んでくだった方々、申し訳ありませんでした・・・
また、ディナータイムにお越しくださった皆様、ありがとうございます（*^_^*）



明日からはまた通常営業に戻りますので、
またたくさんの方々にお会いできる事とっても楽しみにしています♪



シェフも、
「講習さえなければ・・・(；一_一)
でも、決まりごとだから、仕方ないしなぁ・・・(~_~;)」
と残念そうにしていました・・・･ﾟ･( Pд<q)･ﾟ･



また、明日からＰａｓｔａＹａをよろしくお願いしますね(^^)！！
ランチよりはりきってオープンいたします∩(´∀｀)♪