DE CECCO

「DE CECCO」









PastaYaで使っているパスタです♪
フェデリーニ（1．４ミリ）ですヾ(^▽^ヾ)







ワタシ達の食材に対する考え方は
むやみやたらに、高いものでなければだめ！
というものではなく
味やPastaYaとしての質を吟味した上で
選んだ食材がたまたま高いか安いか。
お値段は結果として付属するもので、
価格から食材を探すことはありません。
ただ同じ商品で、あちらのスーパーの方が安い！
には飛びつきますが（笑）←まるで主婦ですヽ(・＿・;)








その上で選んだパスタが
こちらの
「DE CECCO」









独自のモチモチした食感。
表面がザラザラしているので
ソースとの相性もいいです。
有名なイタリアンシェフの方も
多くがこのDECCECOを使用しているようです。
本当であれば
太い麺、細い麺を選択できたら
いいのですが。。。
検討中です(* >ω<)=3











ちなみに写真のものは
パスタ、５キロ分です＝３
お店でよく目にするのは
５００グラムのものではないでしょうか(^_^)






















このように
一人分ずつ
輪ゴムで縛ります＝３









この作業をしないと。。。
恐ろしいです(；一_一)
だだ、こんなにたくさんあっても
一日と少し。。。しかもちません(*ﾟдﾟ*)
満タン！が
あっという間にスッカラカンヽ(・＿・;)







ですから
時間さえあれば
シェフはマメに縛るようにしていますよ＝３





















こちらは
セットランチ用（通常のものよりも少し少ないです）のものです。










あ♪
ちなみに、この隣にあるはかりは
いつもお世話になっている青森洋食器という
厨房用品のお店から買ったもので
なんでも社長さんがイタリアで直接買いつけた一品で
日本では売られてないものだそうです(^_^)








日本にはない。。。
そんなステキな響きに
ワタシもシェフも
「これ、買います」
即決です（笑）









ちなみに
お手洗いには
ハーブのポスターがあるのですが
そちらも海外で買いつけたものだそうです(*^_^*)









ワタシも
シェフと二人で海外に
「買いつけ」
行きたいなぁ～о（≧∀≦）








それでは
本日もPastaYaへおこしくださった皆様
ありがとうございます(*^_^*)
本日は
ランチタイムはオーダーがつまってしまい
やむを得ず１４時でクローズ
ディナータイムは材料切れ続出により
１９時半でクローズ。。。
ご迷惑おかけいたしましたm(__)m
日々ある程度の予測のもと
仕入れをしているのですが
最近は少し予想が狂いがちです(* >ω<)
ただ、大量に仕入れをしても
冷蔵庫のスペースが十分にないため
ガバガバ仕入れるわけにもいかないのです。。。










最近の口癖は
もっぱら
「あぁ。。。冷蔵庫欲しいなぁ。。。」
になっているワタシとシェフヽ(・＿・;)







良いカタチで
解決できますようワタシ達も
検討していきたいと思いますm(__)m






また、
PastaYaは
基本的に２～３人用のテーブルがほとんどで
４名様を越えると
カウンターもしくは
お席をご用意できない場合が多々あります。
当日でもかまいませんので
お電話を一報いただけると
お席をご用意できるので幸いです･ﾟ･( Pд<q)･ﾟ･









皆様に喜んでいただけるための
PastaYaになるためには
まだまだ課題がたくさんありますが。。。
お付き合い、宜しくお願いいたします･ﾟ･( Pд<q)･ﾟ･









そして
いつも応援してくださっている方々
ブログに遊びにいらしてくださった皆様
いつもありがとうございます(*^_^*)








明日は定休日ですので
またブログでお会いできたら嬉しいです♪