chefの随筆

【転職】





和食の世界に入って6年がたった頃


自分の中で「物足りなさ」を感じはじめていた


その頃洋食の料理に関しては全くといっていいほど「無知」だったことから


急激に洋食に興味がでてきた


魚や肉のソースってどうやって作ってるんだろう・・・

そう思った半年後遂に「洋食」の世界に飛び込んだのである





某ホテルのレストランで働かせていだだく事になったが


できることは包丁で何かを切る事だけであった(;O;)

その他の物事は何がなんだかさっぱり(・・?


料理長が書いてるメニューは全て「フランス語」(・・?


厨房内で飛び交う料理用語も全て「フランス語」(・・?


ここは日本？ってすら思ったくらいであった(゜o゜)


教えてくれる人もいなく、結局自分で辞書を見るなりして覚えるしかなかった


そんな感じで洋食をスタートしたのであった