フルコースを食堂で

ワタシのシゴトの一つ。






「デザート」





グラスデザート第二弾＝３





今回は
パンナコッタと
イチゴのムース
の二層にして




最後に
桃を並べ
ジュレを流してコーティングしました♪











最近
ムースのポイントが良く分かってきたような
気（笑）がします(*ﾟ▽ﾟ*)




ゆるすぎず
かたすぎず
ふわっと食感。





今回も
満足のいく仕上がりになり
ワタシはお客様に出す前から
大はしゃぎです。




年甲斐もなく(；一_一)




シェフに
何度も何度も




「これカワイイでしょう～」




「早く食べてもらいたいわぁ～」





と問い詰めては
褒めコトバを待つ私（笑）





ワタシって
人間小さいな～と思いますが(~_~;)




さすがは
器が大きいシェフは
そのたびに




「kanaさん、かわいいのができてよかったねぇ～」





「きっと喜んでくれるよ」





とこたえてくれます(*^^)





完全に
あやされているワタシ（笑）




シェフのほうが
何倍も喜んでもらえるようなものを作れるのに！




そのシェフのおもてなしはコチラ











前菜
「温野菜と魚介のサラダ」



魚料理
「カレイのムニエル白ワインソース」




パスタ
「ラタトゥーユパスタ」



肉料理
「牛ヒレ肉のステーキオリジナルソース」




そして
ワタシのデザートで




ナント
２０００円です(^^)




ワタシ
「これ、普通２０００円じゃ出せないでしょ？」




シェフ
「出せないよ。３０００～４０００円位かな。
フルコースだからね」




ワタシ
「何で２０００円で出せるの(*ﾟдﾟ*)！？」





シェフ
「ここは、レストランじゃなくて食堂だからだよ」





だそうです・・・ヽ(・＿・;)ノ





お料理は
シェフの経験を生かしたフレンチの技法がメインです。
レストランの味ですが
ここは食堂なので、
レストランと同じようなお金をとりたくないらしいです。






お客様は大満足して喜んで帰られましたよ（*^_^*）




シェフは
やっぱりお客様の喜ぶお顔が見たくて
こうして励んでいるのだと
ワタシは思いますよ(^^)
料理人である前に
一人の人として
そういう面はとっても尊敬しています。




今回のお客様は
「牛肉」
「白身魚」
「アスパラ」
のご要望でしたので
このようなコースを組みました♪




PastaYaのコースは
完全予約制ですが、
予約制にすることで
よりお客様の好みに添ったコースを組むことができるので
とても魅力的だと思いますよ(^_^)





皆さんもぜひ
Pasta食堂で
フルコースいかがですか(*^^)？





それでは
本日も大変暑いなかPastaYaへおこしくださった皆様
いつも応援してくれている皆様
ブログに遊びに来てくれている皆様
ありがとうございます♪




明日はPastaYa定休日ですので
ブログでまたお会いできたら嬉しいです（*^_^*）














 

しみじみと・・・

新しい芽。




シェフの友人からいただいたパキラにて




発見しました♪




こ～んなに小さい芽から始まり




立派な木へと成長していくんだなぁと




朝からしみじみしていたワタシ。





ワタシとシェフの
このPastaYaも
この新しい芽のようなもの。




これから
どんどん
枝をのばし
葉を成長させ
また新しい芽を。




こんな
なんでもないようなところから




全く
目立たないところから




しっかりと。




チカラ強く
葉っぱをのばしている
このパキラを見て




負けてられない
と思うワタシ。




変ですかヽ(・＿・;)？





パキラを見て
コトバにならない
劣等感を感じたのは
ワタシだけなのかもしれません(~_~;)





でも
それだけ
今のワタシは
頑張っているようで
頑張っていなかったのかな？




と
ちょっと思いました。






ワタシは
自分の好きなコトだけを
選択しているんだから
その分の
他のリスクは背負って当たり前。
他の人よりも
たくさんたくさん努力しなきゃいけないのも当たり前。







毎日
こんなに充実して
楽しくて
幸せなのに





こんだけしか頑張れないの？
って(；一_一)









そう思ったら
突っ走るのみ＝３




パキラさん♪




あんがとっ(*^^)v





まずは




ポイポイ病を（笑）






それでは
本日もPastaYaへおこしいただいた皆様
いつも応援してくれている皆様
ブログに遊びに来てくれている皆様



ありがとうございます（*^_^*）




明日も
はりきってPastaYaオープンしますヾ(^▽^ヾ)　　


















 

ちょこっとリニューアル！

まず最初に・・・




昨日はブログをお休みしてしまい
すみませんでした(T_T)




実はここ二週間ずっと
体調がすぐれず、
とうとう昨日は
ガーーーーっと
寝てしまいました(* >ω<)=3




まったく
自己管理ができてないで
ゴメンナサイです･ﾟ･( Pд<q)･ﾟ･





さて。





チョット
リニューアルしました♪





まずは
前々から欲しかった
試験管のような花瓶（*^_^*）




小花が
活躍しそうな花瓶です♪





続きまして












入り口付近のキャビネット。











以前までのは
たてて、
コンパクトな
レターラックに
お店の紙モノをつっこみました(*^^)v





近々
この紙モノもリニューアルする予定ですよ(^^)




あと、
新しい紙モノも
登場させようと思っています。




以前のメニューでは
一品料理など紹介しきれないものがたくさんあり
またインフォメーションも
もっと気の利いたものにしたいなぁ～と
思っているワタシ。




もうしばらくお待ちくださいね（*^_^*）





お持ち帰りしたくなるような
紙モノを・・・
と考え中ですよ♪










夏を目前に




以前より少し
ほんの少しだけ
涼しげな感じにしました(*^_^*)




おかげさまで
たくさんの方々に
紙モノをお持ち帰りいただいて
とっても嬉しいです(^^)





作った当初は
いいなぁ～いいなぁ～
と満足していたのですが




慣れたきたのか





飽きてきたのか






なんだかものたりない感じですヽ(・＿・;)




もし
こんな紙モノがあったらいい！
などご要望ございましたら
お気軽にお尋ねくださいね(*^^)





また
お持ち帰りしなくても
各テーブルに
何かできないかと
少し考えています(*ﾟ▽ﾟ*)





漠然としすぎていますが(；一_一)





お客様が
お料理をお待ちしている間
PastaYaのメニューブックをよく読んでくれているのを
目にします。




もしかして
新聞のような
読みモノがあれば
待ち時間が楽しくなるものがあれば






なーんてヾ(^▽^ヾ)　　






イロイロやってみて
皆さんにもっと
PastaYaを楽しんで欲しいですо（≧∀≦）





それでは
昨日今日と
おこしくださった皆様
いつも応援してくれている皆様
ブログに遊びに来てくださった皆様
ありがとうございます∩(´∀｀)




明日もはりきって＝３
PastaYaオープンしますヾ(^▽^ヾ)



 

ジャンボアイス

こんな風～に・・・











ティラミスは
こんな風にディスプレイしています(*^^)




昨日は
さほど登場しなかったのですが
本日はティラミスデーでしたよ！




いつもPastaYaでは
プリンの一人勝ちで
お店を始めた当初は
一度の仕込みで１０コ作っていたのですが
間に合わず
今では一度に２０コ仕込んでいます。





今日は
プリンが
７コ（品切れになってしまいその後もオーダーされたものも含む）
ティラミスが
１０コ
チーズケーキが
４コ
バニラアイスが
２コ
でしたよ(^^)



プリンを提供できなかったお客様
すみませんでした(* >ω<)
本日また２０個仕込んでおりましたので
明日からはまた完全復活＝３しますからね（*^_^*）




ワタシもPastaYaのプリンは大好きです♪
なめらかな舌触りと
ほどよい甘さがとっても気に入っています。
デザートは基本的にワタシが作っていますが、
プリンはシェフが担当しているのですよヾ(^▽^ヾ)




なめらかなポイントは
火加減と卵の混ぜ方にポイントがあるそうです！




まっ
ワタシは美味しいプリンが食べられるならそれで満足ヽ(・＿・;)笑











先日もらった
毎度おなじみワタシの母からの差し入れ。





アイスジャンボ





牛乳をかけて食べると美味しいそうで
言われたとおりに食べてみました♪











がちがちアイスなのかと思いきや
とってもフワフワ～でした♪




味は
甘すぎず
なんだかフルーツ牛乳の味がしましたよ（*^_^*）
「ジャンボ」
ですからあとワタシとシェフ二人分で５回は食べれそうです∩(´∀｀)





ワタシの母は
とにかく間食が大好きな人なので
母オススメのおやつは
オイシイと決まっているのです。





あるときは
「このおやつ美味しかったのよね～」
と会社でもらったお菓子の包み紙を持ち帰り
住所をつきとめ
まんじゅうを買ってきたことさえあります（笑）





間食をしながら
「あぁ～最近太ったの。全然やせないのよ」
と言います。




当然(；一_一)ですよね。





今ゴハンをしっかり食べたあとという時間でも
「あぁ～なんだかお腹、減っちゃった。」
と近くにある何かをあさります。





そんな母なので
母のオススメには
絶大な信頼をおいていますヽ(・＿・;)ノ






あまり暴露すると
「アンタ！かってにアタシのことブログでべらべらと！」
といわれかねないので
この辺で(^^)






それでは
今日もPastaYaへおこしくださった皆様
いつも応援してくれている皆様
ブログに遊びに来てくださった皆様
ありがとうございます（*^_^*）






明日も、はりきってPastaYaオープンですヾ(^▽^ヾ)　　






 

明日からのランチ

明日からランチが変わります♪






それでは！






いつものように
紹介したいと思います(^^)





まずは
パスタ
「なすとベーコンのトマトソースパスタ」









なすとベーコンは
もう黄金コンビですよね♪
PastaYaトマトソースに
最後はパルミジャーノとバターで
コクや旨みをプラスしたものですよヾ(^▽^ヾ)　　







そして！
一品料理
「豚肉のカツレツ」








ボリューミーな
カツレツです（*^_^*）
ソースはバルサミコですよ。
鶏肉同様
ガッガツと叩いていますので
とってもやわらかいですよ(^_^)




ワタシは個人的に
牛肉よりも豚肉や鶏肉の方が
食べやすくて好みなので
このカツレツは
とっても気に入りました♪




そして！
デザート
「パンナコッタ」









濃厚すぎず
さっぱりすぎず
「適度」
な配合でできたパンナコッタですよ(*^^)





カラメルソースでどうぞ(^^)







そしていつものように
スープ・サラダ・ドリンク付きで
１０００円ですヾ(^▽^ヾ)　　





最近
ヒザヒアルロンサンが足りないのか
ひざの曲げ下げが
辛いワタシですヽ(・＿・;)




「よいしょ＝３」



の声が聞こえたら
かなりの確立で
ワタシ(~_~;)






まだ大丈夫であろう年代にいるのですが・・・
なんでなんでしょう(-_-;)




まっ＝３
なんとかなるでしょ♪




それでは
本日もPastaYaへおこしくださったみなさま
ブログに遊びに来てくださったみなさま
そしていつも応援してくれている方々
ありがとうございますヾ(^▽^ヾ)　　




明日も、
PastaYaははりきってオープンしますо（≧∀≦）о