鶏ときのこのクリームパスタ☆

 



今日は私が出勤の日でしたヾ(*^▽゜)
私の勝手なＰａｓｔａＹａジンクスで
セットランチのパスタに似たようなものが出るというのがありまして

例えば今のセットランチのパスタは
ベーコンとズッキーニのクリームパスタなんですが
同じクリーム系の「鶏ときのこのクリームパスタ」が
よく出るんです～！
トマト系だとトマトソースのパスタが良く出たり。。。
また、材料にも左右されます
ホタテのパスタだとホタテを使ったものが良く出たり


そんなこんなで
今日もよくこの鶏ときのこのクリームパスタが出てましたﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ


しかも偶然にも
今日シェフがこのパスタの仕込みをしていたので
本日はそちらを紹介したいと思います(*^^*)♪


写真を見ると
鶏ときのこというわりには
どこにきのこがあるんですかー！？
という感じなのですが






そのきのこがこちら。
エリンギ・しいたけ・しめじを
細かく同じ大きさに切ってから
こうして炒めます
玉ねぎも一緒に炒めていました。
シェフが言うには玉ねぎも一緒に炒めるのがまたポイントならしいです☆


こうして細かくしてたくさんの量を仕込むことによって
１人前分作るよりもきのこの旨みが増すんです～！



 


炒め終えると
このような感じ。


きのこの塊（笑）


そしてさめてから
いつものように１人前を計りながら小分けします。


こうすることにより
実際１人前に使っているきのこの旨みよりも
さらにたくさんの旨みを味わうことができます(*´▽｀*)


鶏ときのこの相性もバッチリですし☆
まだお召し上がりでない方は
ぜひ召し上がっていただきたい一皿です♪


私自身クリームパスタは苦手な方で
あまり選ばないのですが
こちらは濃厚ですがしつこくなく、スルスル食べることができますよo(*≧∀≦)o