シェフのなんちゃって？中華

なんちゃって「冷やし坦々麺」です

味はしっかりと、坦々麺ですよ
見た感じでは・・・なんでしょう（笑）



無理を言って作ってもらったので、
ウチにあるもので、チャチャッと作ったシェフ。



うまぁーーーо（≧∀≦）о　！！



PastaYaでは、
ちょっとパスタを面白くしようか？
と中華風パスタの研究も秘かにしているんですよ



坦々麺や、チンヂャオロースや、ホイコーロー・・・
どれも中華ソースですが、
コレら、案外パスタにバッチリあいます！！



中華は胡麻油を多く使用するように、胡麻の風味って結構重要ですよね



シェフ、何を思ったのか、
いつの間にかいり胡麻を買って、自家製胡麻ペーストをつくっていました・・・



ねぇ・・・アナタ（・▽・）
中華の経験がないのにどうしてできるのカシラ・・・？



「中華の料理人の見よう見まねで。案外イケるな！胡麻の風味バッチリだ！」






これにも、バッチリ胡麻の風味、きいてますよ！シェフ。
「なんちゃって」と言いますがね、
ウマいに変わりありませんからね、シェフ。



本当に、コノ人は作れるものは全て作ってしまうからコワイですよ。
そのうち、自家栽培で原材料から作りますか？



ワタシ、虫が苦手なんでそれはカンベンですよ



シェフは一時期ラーメンにも凝ったことがあるらしく、
部屋で研究していた時期があったそうですよ。



「部屋」です。
シェフの自宅の「部屋」には
キッチンがあるのです。



もっぱら研究用のキッチンです。
自分の部屋にテレビやコンポがあるのと同じように
キッチンがあるのです。



あるときは「オムレツがへただ！」
と上司に言われ
悔しくなったシェフは卵を箱買いして
部屋で練習をしたそうです。



ワタシは、料理を始めたばかりの頃のシェフを知りませんが、
今のシェフはオムレツだろうがスクランブルエッグだろうが、卵焼きだろうが、
スペシャルです






普段はギャーギャーと
生意気な口をたたくワタシですが、



シェフのスゴさは、十分承知でございます。



まだシェフのエピソードはあるのですが、
またの機会に・・・



 

工事日記⑦

工事日記、⑦です
今日は、厨房機器がPastaYaへ来てくれました♪



シェフが主に働くスペースです。
手前は、「ガステーブル」
PastaYaの心臓です（笑）



ここで、シェフはフライパンを振り回して調理します
さらにガステーブルの下にはオーブンがついており
隣にはパスタをゆでる専用のコンロが設置されます。



どう駆使するのかは、ワタシさっぱり分かりません






シェフ、イメージトレーニング中です
ここで、仕事をするのが相当楽しみなワタシ達



また一歩、できあがりに近づきましたよ！



親しくていただいている厨房機器さんで
必要なもの全てがそろい、
こうして運ばれてくることを本当に楽しみにしていました








カッコイイ



飲食店らしく、なってきました。



毎日ステンレス部分を掃除するシェフの姿が見えるよう・・・
指紋一つ許さないシェフです。



なんと、今日はトイレの工事にも取り掛かっていました。



ワタシ達が最初見た段階では、
和式のトイレでした。
それだけはイヤ！！ということで
洋式になおしてもらうことにしたのです



正直に言います。
決して広いトイレではありません。



しかしここがワタシ達の頑張りどころ



PastaYaのトイレ、楽しみにしていてくださいね
トイレに用事がなくとも
トイレ、見学していってくださいね(* >ω<)=3



「フムフム・・・こうなのねん」
とじっくり見てみてね♪



何か食していた方、
「トイレネタ」失礼いたしました･ﾟ･( Pд<q)･ﾟ･



今後の予定では、
明日ペンキ屋さんが入られ、１日で塗るというトコロ全て色づくそうです



ペンキ屋さんは、ワタシ達の店舗に実際に使用されている木材に
わざわざ色を塗ってサンプルを持ってきてくださったのです。

それなのにワタシは
「この色とこの色の中間！」
なんてワガママを！



にもかかわらず
「わかりました！」
と応えていただいて(T_T)！



ありがとうございます




来週は、床・壁です。
シェフのお兄さんの
「葛西内装」さん！



もうすでに厨房部分と、トイレ部分には張っていただきました



実は、トイレ部分の床はとてもガタガタだったのです。
その床を！
ピシーーーーッ！！と綺麗にしてくれました(T_T)



PastaYa工事に携わってくれる方々は、
本当にみなさんみなさん力強く、心強く、
ワタシ達は幸せ者です(T_T)



予想以上の仕上がりに、毎回毎回驚かされます



また来週、詳しくお伝えしますね




 

こだわりのLAMP

「DULTON」のアルミニウムペンダントランプです
とってもお気に入りなライトです



昨日の夜、ウチに届いてくれました・・・♪



ワタシ達のお店にあるものは
近場で購入したものもありますが
インテリアや雑貨はネ特にネットショッピングやオークションで取り寄せています。



欲しいものしか、買いません



欲しいものが見つかるまで、トコトン探します



DULTONのものは、
シンプルながらもやさしい雰囲気があり
少し遊び心も感じられます



ライトも、お店の雰囲気づくりに欠かせないインテリアですから、
こだわって選びました



ライトに限らず、他のインテリアも全て
選んだ「理由」がしっかりとあるこだわりのもの。
値段は数十円から数万円のものまでバラバラですよ。
高いからステキ。安いからしょぼい。
なーんて事まったくありませんからね！
気に入ったら「PastaYa]へと連れていきたいのです
（あまりにもお高いと無理ですが・・・）



早く、このライトを飾って・・・
灯りをつけてみたい







久しぶりに、カプチーノを淹れました
毎日コーヒー＆紅茶の連続です。



モチロンお供は「チョコレート」



チョコレートってなんであんなに幸せな気持ちのさせてくれるんだろう







コーヒーは
「juppitercoffe」の「moka queen」です。
ネーミングからしてとってもキュート♪



苦味・酸味のバランスが良くマイルドな豆です
香りも、たまらない！



コーヒーも紅茶も
お子ちゃまな位甘くします（笑）



どうやらワタシ苦いものが苦手なようです。
粉薬も、オブラートがなければ到底飲めません。
玉薬も、表面がツルツルしていないものは、抵抗があります(* >ω<)=3
食べ物も同様・・・ピーマンとかね



ちなみに、わさび・からしもNGです･ﾟ･( Pд<q)･ﾟ･
モスバーガーではいつもからし・マスタードを抜いてもらいます。
おすしもしっかり「サビ抜き」です。



オトナの味がわからない、オンナです
それなのに、唐辛子系統の辛さは大丈夫。
変ですよねぇ！



お話は変わりますが・・・



明日は遂に厨房機器が店内に揃います
飲食店らしくなります



明日は工事日記かな♪
それとも・・・何かな♪


 

お箸はいかが？

白いお箸袋を、リメイク



マスキングテープとスタンプを使えば



味気ない箸袋も
こうすると、なんだかカワイイ



イタリアの消印スタンプで
「イタリアからの箸ですよ～（・▽・）」
まさかね



パスタに限らず、
一品料理なども不定期ですが登場させようと思っているので
もしかしたら必要かもなーんて思ったのです



箸袋なんて、箸を入れておくための
超脇役さんだけれど、１０人に１人、１００人に１人でも何でもいいです
「この箸袋おめかししてる～」なんて思ってくれたらイイなぁ









活躍してくれたマスキングテープとスタンプ
スタンプはおなじみ、「エーアイ・サイン」さんに作っていただきました
写真では分かりにくいのですが、「PastaYa」下にある線は、
「シュッ」と線の両端が鋭くなっているんですよ
ただの線ではないのです。



「シンプルにしたい！」
というワタシ達のお願いからエーアイ・サインさんが気を利かして
技を演出してくれたのです
注目してみてくださいね



ただの線になっているのは、私の手作りのモノなんです
「シュッ」技ができません・・・



マスキングテープは
奥が深くてまだまだ勉強中ですが
活かしようによっては
とっても素敵になる
スバラシイ素材です



最近はレース柄やドット柄などとっても種類が多くなっていますが
個人的には、単色のものと、英字数字がちりばめられているタイプが好きです。



今回は幅が太めなものと、中くらいのものをあわせてつかいました



みなさん、お箸いかがですか？




 

工事日記⑥

工事日記、⑥です



カウンター、できました





窓の中央部分に、木を通してもらいました






キャビネット（レジ台）も作ってもらいました



もうナント言ったらいいのか・・・
スッ・・・スゴイィ～



特にこのレジカウンターなんて、
イメージを通り越して惚れ惚れしちゃいます



ワタシの好きな雑誌をもとに
イメージをして作ってくださったようで、
スッ・・・スゴイィ～



この後ペンキ屋さんに入っていただいて、
色をつけてもらいます



今日は、
昨日までとはうってかわって
とっても寒い日でした



ストーブ
再び参上



ブルブルブルブル・・・



きっとこんな気温差が激しい時に
ヒトって風邪をひくのかしら・・・



ワタシも、十分用心しなきゃ



この季節、分厚いコートはとても季節ハズレで着られないし・・・
かと言って季節にあった服装は寒いし・・・




隠れ防寒対策何かありませんか？




ポカポカ天気・・・
カムバックーーーーーーーーー