デザート計画＝３！！

本日は
「紅茶」♪



最近、美味しい飲み方を再発見(^^)








「キャラメルシロップ」



イン！




ＰａｓｔａＹａのメニューにある、
プリンのカラメルソースが
いつも余るのでヽ(・＿・;)





何かないかな～
って適当に入れたら美味しかった(* >▽<)=3









「本」
を買いました。




ワタシの。




おかげさまで、
コース予約が増えてきた今、



予約が入ってから
ネットでデコレーションの画像を探したりで
いきあたりばったりで・・・



ちゃんと基本＝３
からデコレーションを勉強して、
自分なりのレパートリーを増やそうっと♪
って思って買いました(*^_^*)




オリジナリティや
「そこにしかないもの」
が求められている今だからこそ




「基本」
を習得しておく必要があると思います<(｀^´)>




勝手な持論です＝３笑









ワタシが
特に興味があるのが
「チョコレートデコレーション」



こんな風に
立体的にチョコレートを表現してみたい～(*ﾟдﾟ*)









こんな風に
丁寧に教えてくれています・・・♪



図工・美術が苦手なワタシに
できるかしら・・・(；一_一)
と不安な気持ちはありますが、
上手になりたい気持ちで＝３
頑張りたいとおもいまーす(^^)




幸せなことに、
シェフもいるし♪




でも
本番ではあまりシェフには頼りません(*^^)v




多分(；一_一)





ワタシ
本当に図工・美術が苦手で
先生によく
「オマエの作品は永久追放！だ(~_~;)＝３！！」
と言われていたくらい、ヒドイです。





ちなみに、
シェフは図工・美術大得意ですよ＝３
普段おあそびで書く絵も、
そりゃーもう
ねたましい位（笑）上手です(~_~;)




まっ
デザートデコレーションのセンスと
図工・美術のセンスは別物であろう！
ということを信じてヽ(・＿・;）




さっそく
デコレーションのベースになろうであろう
ムースを試作♪









これは、
ただお皿に盛っただけですが＝３




デコレーションばっかりキレイにできても
肝心の「物」がおいしくなけりゃ、意味ないですからねヽ(・＿・;)




ワタシのデザートのレシピは
基本的にどこにでもある材料で作れるものを選んでいます。
要は、単純なもの(* >ω<)=3です。




ナントカシェフのデザート・・・
のレシピはあまり使いません。



どちらかというと
カリスマ主婦のデザート
のレシピを参考にして自分好みにアレンジすることが多いです(^^)



作りやすいし、
失敗しないし、
美味しい！




あとは
この本のデコレーションを学ぶのみ！




ワタシの、デザート計画
順調に進んでます(一▽一）♪




今日は
なんとランチよりディナーのほうが
たくさんの方に来ていただきました(*ﾟдﾟ*)
ワタシもシェフも、平日なのでなおさらビックリです＝３




明日はお休みなので
また木曜日にお会いしましょうヾ(^▽^ヾ）





それでは
本日もＰａｓｔａＹａへお越しくださった皆様
応援してくれている皆様
ブログに遊びに来てくださった皆様
ありがとうございますо（≧∀≦）




明日ももしよければ、
遊びにきてくださいね♪

















 

またまた・・・

またまた・・・・




いただいちゃったо（≧∀≦）！！




岩手県のお客様。
ではなく。



わんこそばを食べに行った
地元のお客様より(*ﾟ▽ﾟ*)




いつもブログを見ていてくれて
応援してくれている方からです(*^^)




「わんこそば食べにいってきたんだ～」



とその帰りに、ＰａｓｔａＹａで食事を召し上がっていかれました♪



こういう、小分けにしてあるお菓子、
本当に重宝するんです～(* >ω<)=3



休憩中に・・・
お仕事おわりに・・・



パックパク(* >▽<)




美味しすぎのため＝３
食べすぎ、注意･ﾟ･( Pд<q)！です＝３
ほっとくと、ウチのシェフ。
バクバク食べていつのまにかスッカラカン（笑）(；一_一)




いつでも食べられるものではないので
特に大切に食べます（*^_^*）





さ・ら・に！









たたた！
高そう～なビール(* >ω<)！！



本日コース予約をしてくださったお客様がビールをご持参したのですが
（ＰａｓｔａＹａは、アルコールの持ち込みオッケーです♪）



「これ、シェフにどうぞ。」




んまぁ～(*ﾟдﾟ*)！！





ありがたく、いただきました（*^_^*）
ワタシはアルコールが飲めないのでシェフに楽しんでもらいます(T_T)




それにしても・・・




もらいすぎ？
ですか(*ﾟ▽ﾟ*)？？





なんだか、
温かいお店だなぁ～っと
ワタシは思います（*^_^*）




これからも、
そんな温かいお店でいられるよう
ワタシとシェフ、二人で力を合わせて
努めていきます（*^_^*）




本日も
おこしくださった皆様、ありがとうございました(*^^)
また、
いつも応援してくれている皆様
ブログを読んでくれた皆様
今日も、ありがとうございます♪




明日も、
ハリキッて、ＰａｓｔａＹａオープンですо（≧∀≦）

 

お差し入れとコース

「お差し入れ」





それは、
コースターのあの子から(*ﾟ▽ﾟ*)




「これあげるよ～♪」



と渡されたのは、ナントナント＝３
「３１」のアイス～～～～о（≧∀≦）




ワタシとシェフ。
またもや大はしゃぎ。
年甲斐もなく、大はしゃぎ(；一_一)




皆様は驚くかもしれないのですが、
ＰａｓｔａＹａの厨房部分は
みなさんが座っているホール部分とは
天と地との差があるくらい
「暑い･ﾟ･( Pд<q)･ﾟ･ ！！」
のです(T_T)




なんで？
オープンキッチンなのに？
なんで？



ワタシもシェフも、
分かりません(；一_一)




今日は特に暑い日で、
アイスのありがたさが
じぃ～んと・・・(T_T)




ありがとう(T_T)！！




さて・・・
最近は、おまかせコース料理の予約が
入るようになったＰａｓｔａＹａですヾ(^▽^ヾ)



ちょっとチラ見せ・・・








「タコのカルパッチョ」



お魚のコースでとのご依頼でしたので
シェフが用意した前菜です。



サラダ仕立て風なので
これから食事が始まる一品にとてもふさわしいです（*^_^*）




パスタは、お客様よりご指定がございましたら
そのパスタで対応するようにしています(*^^）




そ・し・て！




今日のワタシの大仕事。








デザートの
「ラズベリームース」
です＝３



食後にさっぱりといただけて
なおかつ可愛くて、
オシャレで・・・



思うことはたくさんです(；一_一)
でもワタシの技術では
とてもパティシエさんのような
宝石のようなデザートはできません・・・



昨日は、
ネットと本と・・・
あさりまくりでした(；一_一)



昨日のブログが極端に短かったのも
このワケです＝３



自身がない・・・
のデザートなんて
ダレも求めてないんです。



ですから
自身満々で
「さぁ！どうぞ！」
と出せるようにしなきゃいけないんです。




そうして
頑張った末できたデザートです(* >▽<)=3









一番下には
ｽﾄﾛﾍﾞﾘｰソースを流して層にしてあります♪




フルーツは、ツヤがでるよう
ゼリーでコーティングしました♪




思った以上に可愛くできて、大満足です＝３




お客様にも
「かわいい～！」
と喜んでいただけました(*^_^*）





ワタシとシェフは
「予約」を
本当に重要なことだと思っています。




だって
予約ってことは
あらかじめＰａｓｔａＹａへ来ることを
決めているってこと。




ＰａｓｔａＹａのために
わざわざ予定を組んで
時間を割いてくれるなんて
本当にありがたい気持ちでいっぱいなのです。



だから
ワタシもシェフも
まず自分達が納得する、自身のあるコースを組みます。
それが、ワタシ達からできることの一つだと思っています。



その為だったら、
多少自分達の休憩時間がなくなろうと
全然どーでもいんです♪



ワタシもシェフも
やらなきゃ気がすまない凝り性タイプなので（笑）




皆さん、どうぞお付き合いくださいね♪




今日も来ていただいた皆様
ありがとうございます♪
ランチタイムは暑く・・・
はたまたディナータイムはどしゃぶりの雨と・・・
外出には不向きな天候の中、
わざわざ足を運んでいただいて、ありがとうございました！



そして
いつも応援してくれている方々
ブログに遊びに来てくれた皆様
今日もありがとうございました♪
明日もワタシ達精一杯努めます(*^^)




明日は土曜日ですね！
はりきって、明日もオープンしますヾ(^▽^ヾ)　　

休日の過ごし方⑤

すっきり
爽やか・・・




バジルのいい香り・・・♪





温かくなってきたので、
バジルを苗で植えることにしました（*^_^*）




ＰａｓｔａＹａで
バジルはパスタをはじめ
一品料理などにも使う大事なハーブです。




摘みたての香りを求めて
自分達で作ってみることにしました(* >▽<)=3





元気良く
育ってくれたらいいなぁ・・・ヽ(・＿・;)




ワタシ、
グリーン好きなのに
育てるのあまり得意でないんです(~_~;)




不安、大・・・(；一_一)




水遣りの限度など、
パッパラパ～
です＝３










お友達からいただいた
蝶々のかざりでおめかしをして・・・




明日から屋外デビューですヾ(^▽^ヾ)




バジルが成功したら、
もっと色んなハーブを育てよう(*ﾟ▽ﾟ*)♪




今日は
ＰａｓｔａＹａの定休日でした（*^_^*）



明日からまた
元気に、オープンしますо（≧∀≦）



今日も
ブログに遊びに来てくれて
ありがとうございました♪
明日からも、宜しくお願いします∩(´∀｀)








 

贈り物（２）

デコレーションケーキ第二弾！



「ロールケーキデコレーション」
です（*^_^*）



本日予約をしていたお客様が
以前のブログを見てわざわざ電話をくださいました♪



ハリキッて＝３
務めさせていただきました(*^^)



ロールケーキの生地には
結構自信があります＝３
中にバナナを入れて・・・
たくさんのフルーツでデコレーション！




ケーキ屋さんに頼むと
とてもお高くついてしまいますが、
なんたってワタシが作るんだから(* >▽<)=3




「おいしかったです～！」
と喜んでいただきました(^^)
ワタシと、シェフはそのコトバのために
頑張っていますから(*^_^*)



シェフのコースは
撮りのがしてしまったのですが・・・
シェフも、
お客様に喜んでいただくために
味はモチロン飾り方をとっても工夫して
視覚でも楽しい料理を提供しています♪









贈り物（２）
です♪




ハッピースマイルバスセット！







開けると
イチゴのいい香りが・・・




(T_T)！！



嬉しい(T_T)




ＰａｓｔａａＹａを始めてからというもの
どんなに遅くなろうとも！
「湯船」につかることは
必須でした＝３



ワタシの体はむくみやすく、
毎日がむくみとの戦いなのです！




それを・・・
ハッピースマイルなんて･ﾟ･( Pд<q)･ﾟ･ ！



楽しくむくみと戦えるなんて！




今日から、活躍決定＝３です∩(´∀｀)∩




本日は
雨にもかかわらず、
本当にたくさんのお客様に来ていただきました！
ありがとうございます･ﾟ･( Pд<q)･ﾟ･



実は朝ワタシとシェフで
いくら土曜日だからといってもこんなに悪天候じゃあねぇ・・・
と話していたのですが、
あれよあれよと来て頂いてとても嬉しかったです♪




また、いつも応援してくれている方々
今日もブログを読んでくれている方々、
いつもありがとうございます(〃^∇^)



あしたも雨だそうです(；一_一)
が！
ＰａｓｔａＹａは元気にオープンですо（≧∀≦）о　♪