オススメ！かえし醤油でから揚げ☆

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本日のシェフのグラタンはご予約分で売り切れとなりました。
次回販売は2月12日です＾＾
よろしくお願いいたします☆

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先日から一般販売にもなったシェフオリジナルの
「自家製かえし醤油」

使ってくださった方からのお話を聞いて
嬉しくなります♪
離乳食に使っている方も！
そうなんです、娘もかえし醤油料理が大好き。
昆布のダシがふんだんに使われていて
手作りなので余計なものも入っていません。
食の進み具合が全然違うので、正直だなぁと思います（笑）


今日はかえし醤油を使ったから揚げをご紹介します～！
これ。。。すごくオススメです☆
私もシェフも、もしかしてかえし醤油だけで、から揚げの味付けできるんじゃ？！
と半ば半信半疑でしたが。。。
食べたとたんもうこれは広めなければ～！と思いました。
恥ずかしい話、もう食べ盛りの学生のように大量に食べた私（kana）
今この記事を書いているだけでも、妄想おかわり（お客様との流行語。笑）しています～



肝心のレシピはこちら


【材料】
・鶏もも肉　500ｇ（約二枚分）
・かえし醤油　50～60ｃｃ
・すりおろししょうが　20ｇ

た、、、たったこれだけの材料なんです！
私（kana）がから揚げを作ろうとすると
醤油だお酒だなんだ。。。と色々と合わせるのですが
かえし醤油さえあれば、一つで済んでしまうんです！


作り方は、ご自宅で慣れているように片栗粉や薄力粉など。。。
お好きなように揚げていただいて結構だと思います＾＾
しょうがも、もちろんすりおろした方が風味が立ちますが
チューブのしょうがでも十分だと思います☆


一つポイントがあるとすれば
シェフのからあげ、とってもジューシーだったんです！
その方法をご紹介しますね☆
でもすでにご存知の方もいらっしゃるかも＾＾


鶏もも肉を一口サイズに切った後、ボウルに水をはり
その中に10分ほど入れておくそうです。
その後水を切って、かえし醤油としょうがと一緒にもみこんで
約30分ほど漬けておくんだとか。


ＨＰの方では作り方もシェフが作った工程をご紹介しますね☆


忘れられないから揚げになりますよ～！！





さて。。。
節分。でしたね＾＾


うちにも、鬼がやってきました～！
娘と言う名の小鬼。
数日前から連絡帳に「製作をして。。。」と書かれていたのは
きっとこのことなんだろうなぁ～＾＾


私「上手にできたね～、ママに見せて？」

娘「うん～、どーじょ」

私「すごいね～！これかぶってよ？」

かぶせると。。。

娘「イヤイヤ～取る～取る～」

。。。


娘「取った～！！！」


かぶりものが苦手で
ロクに写真も撮らせてもらえませんでした。涙
何度か挑戦したものの
どれもこんな調子の写真ばかり。

私「ばぁばとじじさ、かぶったの見たいって。だからさ、かぶらない？」

娘「イヤイヤ～イヤイヤ～」

そして逃走。笑


終いには布をかぶせて
娘「ねんね！」
と封印していました(тДт)


しつこく無理強いするのも何なので諦めましたが。。。


そういえば、私もかぶりものが嫌いだったのか
幼稚園のお遊戯会の写真でうさぎの役だったときも、、、
うさぎの帽子を脱いで一人黒い頭全開でした。笑


似なくても良いところが似てしまいました。。。