リンゴの剥き方。

みなさん突然ですが


「りんごの皮むき」


早くむく方法知っていますか(｡-∀-）♪？




今回のセットランチのデザートにりんごを使っているのですが、
一度りんごをピューレ状にするために、
リンゴを煮なければいけないのですが、
煮る時間を短縮しようと薄くスライスしているのです(*･∀･)



いつものように、
横にと言いましょうか、包丁をするするとやろうとしたところに横から



「kanaさん、もっと早くむけるんだよ、それもカンタンに（￣ー￣）」



うぁあ教えて教えて(*ﾉ▽ﾉ)♪♪








まずは
両端をこんな風に切り落とします。









そして縦方向に
ピーラーをするっ！するっ！とするだけ！！



このとき、
ピーラーを下に動かそうとすると同時に
りんごを持っている手は上へ動かすとむきやすいです(*^_^*)



シェフのピーラーは変わっていますよね(*・ω・*)
シェフもいただきものなようで、詳しくは分からないそうなのですが
「どこにでもあるものではない」のは確かなようです。
でもご家庭によくあるような形のものでも、十分むけますよ♪









ホラ！
こんな風にむきあがります(*･∀･)




色々な剥き方を知っているのは
本当にさすがですよね(ﾉ´∀`*)


ちなみに桃はどう剥くとキレイに剥くことができると思いますか？



・・・・・・



数秒熱いお湯へ入れて
湯剥きするといいそうですよ(*^_^*)




面白いですよね( ´艸`*)
シェフには当たり前のことでも
ど素人のワタシには
とっても新鮮なことばかりなのですよ(*′ェ`*)
もっとワタシもびっくりばかりしていないで
いい加減成長しないとﾉд-｡)





また何かありましたら紹介しますね♪





それでは
本日もＰａｓｔａＹａへおこしくださった皆様
ありがとうございます(*^_^*)
本日のディナータイムは
テーブル席がすべて御予約席でしたので
フリーでいらしてくださった皆様へはカウンターのお席しかご用意できませんでした。。。
窮屈な思いをさせてしまって申し訳ございません(PД`q。)゜・
ご予定が確定されている方は御予約をオススメいたします(*・ω・*)ノ




そして
いつも応援してくださっている皆様
ブログにあそびにいらしてくださった皆様
本日もありがとうございました(*ﾉ▽ﾉ)




明日もはりきって＝３
PastaYaオープンいたします+｡:.ﾟヽ(≧▽≦)ﾉﾟ.:｡+
 

明日からのランチ

明日からのランチですよ♪










「パスタ」
エビのクリームスープパスタ


こちらは
シチューがもう少しシャバシャバしたような（？）パスタです。
パスタがスープを吸ってしまっても、
クリームソースのように、バサバサになってしまうことはないと思うので
最後まで美味しくいただけると思いますよ(*^_^*)



仕上げに、パルミジャーノレッジャーノを振りかけますので
コクがさらにアップ↑なのですよ♪









「一品料理」
鶏胸肉のから揚げ和風ソース



こちらはから揚げというよりも
揚げ焼きに近いので脂っこさはゼロですよ。
和風ソースは少し甘みがあるソースなので
鶏胸肉にもしっかり下味がしてあります(*′ェ`*)








「デザート」
りんごのムース&ゼリー



これから、りんごの季節ですね♪
さきがけ（笑）です＝３

りんごを白ワインでじっくりと煮込み
レモンで少し味をしめていますよ(*･∀･)
ワタシはこってり甘々がどうしても苦手ですので
レモンを少々入れることが多いです。
そうすると、すっきりとした甘みが
より引き立つのですよ(*・ω・*)ノ




こちらにいつものように、スープ、ドリンクがつきまして（サラダは一品料理にワンプレートです）
１０００円です(*^_^*)










そうそう。。。

ワタシの目。



ホラこの通り(｡-∀-)！！
キモチわるさから脱出しました＝３


あ～よかった(*′ェ`*)



でも、
いつも思うのですが
体に異変がでないと、健康がどんなにありがたいことか
分からないんですよねぇヾ(*´Д｀*)ﾉ




毎週唯一見ているドラマが
「赤鼻の先生」なのですが、
本当に、病気は残酷なものですよね。。。



ワタシは
生まれつき健康で病気知らず。
一方ワタシには弟がいるのですが
生まれつき病弱で年に２度入院生活（今では元気になりましたが）。



ワタシは、病気の子の周りにいる家族や友人達の気持ちは分かりますが
病気の子のキモチはワタシの弟がよく分かるでしょう。



お互い共通しているのは
どちらも「辛い」ということだと思います。



自分も
周りも
辛くしてしまわぬように
できる限り（突然の場合は本当にいたしかたないのですが、、、）
体は大切にしなくてはいけませんね(*^_^*)




もちろん、ＰａｓｔａＹａへ来てくださる皆様もです。
急に姿が見えなくなると、、、
ワタシもシェフもとてもさびしいので(PД`q。)゜・
お体だけは、ご自愛くださいね(*^^)
いつまでも、ＰａｓｔａＹａへ遊びにいらしてくださいね♪




それでは
今日もこちらへ遊びにきてくれてありがとうございました(*^_^*)


明日からもはりきって＝３
ＰａｓｔａＹａオープンです+｡:.ﾟヽ(≧▽≦)ﾉﾟ.:｡+

 

アイスで喧嘩？

キュートなアイス♪





こんなステキなアイス。。。
もちろんいただきもの( ´艸`*)
ＰａｓｔａＹａを気に入っていただいているお客様から
ありがたきお差し入れ・・・♪





「これ、差し入れです。休憩時間にでも・・・
シェフと喧嘩しないで食べてね(*･∀･)」




ワタシ「うぁぁ～･ﾟ･( Pд<q)･ﾟ･ いいんですか～？！・・・・！・・・・・！」




「中はもしかしたら３０円アイスかもよ(｡-∀-)ﾆﾋ♪」



プッ＝３（笑）(*ﾉ▽ﾉ)



そんな冗談を言いながら、、、
こんなかわいいアイスなんだもの～(*′ェ`*)




しかも。。。！
何が驚いたって
そのアイス。。。！
シェフが特に気に入っている「バナナ&ｽﾄﾛﾍﾞﾘｰ」



シェフも見たとたん
「おぉ～～これは！！」
と大喜び( ´艸`*)




喧嘩しないように。。。
同じアイスを選んでくれたお客様に感謝( ´艸`*)
なんてったって
ワタシもバナナ&ｽﾄﾛﾍﾞﾘｰ好きなんだもの。
アイス（おやつ）大好きなワタシ達。




食べ物の喧嘩もおこるわﾉд-｡)











このトッピングが嬉しい(*′ェ`*)












・・・・？



食べたいの（￣ー￣；？




本当に。。。
お会いできるだけで
ワタシもシェフもとっても嬉しいのに･ﾟ･( Pд<q)･ﾟ･




シェフなんて
バタバタしてロクにお礼もいえないもんだから、
「あぁ。。。僕は今日もちゃんとお礼を言えなかったよ。。。」
と落ち込み気味。。。





本当は
来てくださったみなさんにちゃんとお顔向けをして
「ありがとうございました！」
と言いたいのだけれど、
目を離すとお料理が大変なことになってしまうし。。。
シェフなりのジレンマだそうです(;´Д`A ```




ワタシはお会計の時に
感謝の気持ちを伝えられるけれど、
やっぱりシェフもちゃんと伝えたいんだよね（´Д｀;）
それに、ＰａｓｔａＹａへ来てくださるお客様は
お帰り際にシェフにも
「ごちそうさまでした～」って声をかけてくださるもんだから、
余計にシェフも嬉しい反面心苦しかったり。。。




でもワタシは
そんなシェフの姿勢はちゃんと伝わっていると思うから
そんなに心配はしていないんだけれど(*^_^*)











さて。。。



見えるかなﾉд-｡)？




向かってワタシの右目。




目半分が
突然真っ赤っ赤に(;´Д`A ``` ！！




お昼まではなんでもなかったのに
クローズタイムに突然。。。





こうなるとワタシって心配性だから
「もしかしてガン？！」
とかすごく大げさに考えてしまうんだよね（笑）





モチロン、すぐに病院へ＝３
６時まで診察時間だったから助かりました(PД`q。)゜・





診断では
「目がアレルギーで炎症をおこして（？）白目がブヨブヨになってます（もっとちゃんとお医者さんコトバです）」




「草むらにでも入りましたか？」



朝から晩までＰａｓｔａＹａですが。。。(PД`q。)゜・




とりあえず、ガンじゃなかった♪（大げさ）
３～４日もすれば、大丈夫だそうです(*^_^*)
何で炎症をおこしたかは、全く分からないのだけれど（´Д｀;）












ちゃんと目薬もいただいてきたし＝３





今日のディナータイムにいらした方は
みんなワタシの目、気持ちわるかっただろうな。。。
眼帯という手も考えたのだけれど、
視界が狭まるととっても不便だし、
何よりそっちのほうが怪しいかなとﾉд-｡)




もし明後日も治っていなくて
気持ち悪かったらすみませんです(PД`q。)゜・




コンタクトもストップがかかったので
明日もこのまま安静にして
なるべく早く治りますように、念じたいと思います＝３





それでは
本日ＰａｓｔａＹａへおこしくださった皆様
ありがとうございました！




そしていつも応援してくださっているみなさま
ブログに遊びにいらしてくださったみなさま
今日もありがとうございます♪




明日は定休日ですので
こちらのブログでお会いできたら嬉しいです+｡:.ﾟヽ(≧▽≦)ﾉﾟ.:｡+















 

きょうのおやつ。

今日の
「おやつ」





ライチのジュレ( ´艸`*)






おかいものついでに
シェフと食べようと思って(ﾉ´∀`*)












中にムースみたいなのが
塗って（？）ある(*･∀･)♪





ワタシもシェフも
さすがにランチ後は
ふぅぃぃ～～～(;´Д`A ```
となっているので（笑）
糖分は欠かせないのです＝３






シェフに関しては
「チョコをたべると、さっぱりする！！！」
っていつも言いますﾉд-｡)




さっぱりの意味、違くない？笑














器から
激しくはみ出ているけれど
絶妙なとろみ加減だから
車を走らせてもこの通り♪





上にのっかっているのは
ぶどうですよ(*^_^*)
季節の果物はおいしいですよね(*^^)






昔はこんなにも
おやつを食べる機会もなかったのですが
今では
お客様にいただいたり( ´艸`*)
ワタシはおかいものついで。。。と口実を作るし（笑）
おやつに詳しくなりました(*･∀･)





でも一人では絶対に食べませんよ、
シェフと一緒に食べます(*ﾉ▽ﾉ)
シェフと食べると、おやつももっと美味しいですよ(*^_^*)











これは
シェフ発祥の
「レモンドリンク」




ただ
ポッカレモンに
浄水器の水
シロップを
まぜまぜ。。。





ワタシとシェフのマイブームな
飲み物です♪
少しすっぱいくらいが
ワタシ達のお気に入りですよ(*^^)






最初は
ワタシはすっぱすぎて少し苦手だったのですが
最近は、シェフ同様そのすっぱさが逆に良くなってきました(*･∀･)
とてもお手軽ですし
水では少し味気がないかも。。。というときには
もってこいです♪





浄水器のお水だから
美味しいというのもあるかもしれません(*･∀･)
ワタシはＰａｓｔａＹａのお水を飲んでから
自宅のお水は飲めなくなりましたﾉд-｡)





舌が慣れるって
恐ろしいﾉд-｡)








それでは
本日もＰａｓｔａＹａへおこしくださった皆様
ありがとうございました(*^_^*)




そして
いつも応援してくださっている皆様
ブログにあそびにいらしてくださった皆様
今日もありがとうございます♪






明日もはりきって＝３
ＰａｓｔａＹａオープンです+｡:.ﾟヽ(≧▽≦)ﾉﾟ.:｡+







 

ワタシの勘レシピ

今日は
丁度ティラミスがランチで完売したので
ちょっとご紹介(*^^)






ワタシ
なんちゃってですから（笑）
レシピなんかも全然シークレットではないのです。
が。。。
レシピがないのがホントのところﾉд-｡)






そう。
毎回毎回。。。
アバウト！






こちらは
ティラミスの下部分のスポンジです。
ロールケーキの生地をもとに作っているものですよ(｡･ω･)










そのスポンジを
バットにあわせて
（もちろん適当。）
少し濃いめにいれたコーヒーと、ブランデーをミックスしたものを
（もちろん適当。）
ジョボジョボ～～～～。。。




シェフには
「kanaさん、皆それ刷毛でやってるんだよぉ～」
といわれますが、
正直。。。


しみこめば同じじゃない？
という勝手な持論により、
じょぼじょぼ～をつらぬいています( ´艸`*) ＝３












隙間を埋めるように
フォークの背で
適当になじませます。。。
（ホラ、ちゃんとコーヒー液がまんべんなく染みこんでるでしょ(*ﾉ▽ﾉ)？）















そこへ
これまた適当に作っている
チーズ部分を
流し込みます。
ただこの作業は一番注意します。
それは、
このチーズをできるだけ！
ゴムベラですくいきること。
少しでも多く、皆さんに食べてほしい( ´艸`*)










じゃん＝３

めでたく（？）
今回も美味しいティラミス完成(*･∀･)
チーズ部分の分量も
全てワタシの勘。
でも、毎回ちゃんと美味しいよ(*ﾉ▽ﾉ)
ワタシの場合
レシピ通りに一度はつくるけれど、
どうしても自分が一番美味しいと思うように変えてしまいます。
それが、ワタシの勘。




頼りない勘だけれども
ＰａｓｔａＹａのデザートはとっても美味しいね♪
と褒められると一人でニヤニヤしてみたり（笑）
ワタシはとっても美味しいと思って
出しているものだから、なおさら嬉しいです(*^_^*)




ただ、
ちゃんとした分量が分かって
（作り方もとっても簡単だから）
みなさんにレシピ、紹介できたらなぁ～
って思います(;´Д`A ```




でも
ワタシのデザートを
パティシエさんに見せたら
「コォルァ～～～+.(ﾉ*｀･Д･)ﾉ*.」
って怒られちゃうかなぁ(-_-;)




ワタシはただ
美味しければよくない？
って思ってしまうから(PД`q。)゜・






みなさん
これからもＰａｓｔａＹａデザート
よろしくお付き合いくださいね(ﾉ´∀`*)♪















ところで
３１のアイスでシェイクができるって
ワタシつい最近知りましたﾉд-｡)





さっそく
好きなアイスをチョイスして。。。





とっても美味しかったですよ♪





それでは
本日もＰａｓｔａＹａへおこしくださった皆様
ありがとうございました(*^_^*)





そして
いつも応援してくださっている皆様
ブログに遊びにいらしてくださっている皆様
本日もありがとうございます♪





明日も
はりきって＝３
ＰａｓｔａＹａオープンです+｡:.ﾟヽ(≧▽≦)ﾉﾟ.:｡+